Trois farines pour cuisiner, pâtisser et boulanger sans gluten.
Issus de la seule variété des riz japonica, les grains sont moulus entiers pour obtenir une farine d’excellente qualité, panifiable sans additif chimique. Les grains de riz sont récoltés en Lombardie puis écrasés en Provence au moulin chambelland. […]
Issus de la seule variété des riz japonica, les grains sont moulus entiers pour obtenir une farine d’excellente qualité, panifiable sans additif chimique. Le son conservé lui confère des qualités nutritionnelles très intéressantes. […]
Riche en fibres et protéines, elle remplace facilement une partie de la farine de blé dans les recettes de pains, biscuits, muffins. Son goût prononcé, typique en fait la farine star des galettes bretonnes, bouquettes liégeoises, chapatis indiens, sobas japonais, pizzocheri italiens… […]
